員林鎮三信里育英路北與大同路叉口附近的進昌咖啡專賣店（黃文程提供）
喝咖啡談品味
文/邱美都
走入育英路與浮圳路叉口處進昌咖啡，眼睛為之一亮，店裡有系統擺設咖啡文物與器具，近五
十坪 店面琳瑯滿目，擺滿獎狀獎牌，張貼報章媒體對進昌咖啡的報導，主人黃文程倒杯香醇的咖啡，聊起喝咖啡談品味的寶貴經驗。
來自雲林縣斗南鎮的黃文程1960年出生，看起來親切聰明又有福氣，1975年到1980年在台中工作期間，與咖啡長年接觸，從南美咖啡在台灣成功崛起的經驗中，他決定將建立咖啡文化當做工作理想。善於觀察環境的他，發現員林深具彰化縣中部的都市生活機能中心，交通便利，是周邊大村鄉、埔心鄉、社頭鄉、永靖鄉等鄉鎮的消費中心；再則員林地形好，有八卦山脈百果山當靠山，沒有海風，氣候穩定，居住創業兩相宜。
於是，1983年黃文程決定到員林創業，起初選定大同路，向人租屋經營咖啡豆與器材專賣店，依習俗給紅包請人取名為「進昌」，俗擱有力的店名，好叫好記又有力。1986年一度遷到人潮多的全輪百貨大樓北側中正路巷內，期間豬哥亮等藝人曾到店裡來喝咖啡。直到1995年再度遷至三信里八鄰育英路與大同路叉口處現址，自行設計規畫進行咖啡專業化裝潢展示。
進昌咖啡從國外進口咖啡生豆、歷經二次烘焙、近三十年精湛的火侯技術，進昌咖啡賣有二十種口味的咖啡，店裡擺設十六種咖啡豆，烘焙咖啡豆的技術式咖啡品質的關鍵，百萬的烘焙機器需要試機一年才能順產高品質的咖啡，從原產地咖啡樹的栽植、照顧、人工採收、選青豆、曝曬、脫殼、運送、烘焙咖啡豆、曝曬、特性、溫度火侯控制，全都是學問。黃文程談起進昌咖啡的圖像，為尊重智慧產權，他花了二千五百美金向美國人購買影像著作權，他還以自身臉像繪製公仔做標誌呢！
「經營咖啡業無他，要先愛上咖啡，然後一直研究改善。」這是黃文程經營咖啡的簡單哲學，黃文程先讓自己成為品嚐咖啡的達人，進而才能引導鄉親走入她的咖啡文化王國，幾年前的過年期間，電視明星陳美鳳等藝人到中部來做秀後，曾到育英路進昌咖啡品嘗休閒。
黃文程部落格真誠邀請朋友，一同享受他所經營的咖啡王國，愛上咖啡至少得二年以上工夫，才能進入另一個技術層面的咖啡世界，黃文程自己如何進入咖啡的世界的小文章和大家分享。看得見的咖啡香，聽得見的咖啡滿足，是進昌的光榮，走進進昌宛如咖啡器具的收藏館，小坐品嚐一番，可打破「喝咖啡聊是非」的劣質文化，用「喝咖啡談品味」來提升心靈的生活。
2009年印行的彰化縣興賢吟社百期詩集第五冊，收錄文人的「咖啡」傳統詩作品十七首，現摘錄兩首供欣賞，體驗邀集好友一同品茗咖啡，抬槓、交誼、論詩、提神、聞香、養生與保健等，盡在濃濃的咖啡香裡。
咖
啡
彰化縣興賢吟社百期詩集
第五冊，2009年
咖啡雅好亞朋邀，交誼論詩任意聊；
醒腦提神人喜愛，養生保健比瓊瑤。（黃荐）
熱水壺中慢慢燒，咖啡粉末適輕調；
時間掌握杯裝起，地道香濃客自招。（張鳳春）
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進昌咖啡器具行
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